Η ιστορία μας

όλα ξεκίνησαν όταν οι γεύσεις ήταν αληθινές...

Όλα ξεκίνησαν τον Μάιο του 1963 όταν ο Βασίλης, 14 μόλις ετών, αφήνει το χωριό στην Καρδίτσα για να διεκδικήσει ένα καλύτερο αύριο στην Αθήνα.

Βρίσκει δουλειά ως σερβιτόρος σε ένα παραδοσιακό ελληνικό εστιατόριο και η μαγεία της ελληνικής κουζίνας δεν αργεί να τον γοητεύσει.

Σύντομα αναβαθμίζεται σε βοηθός μάγειρα του μαγαζιού και έτσι έμαθε τα μυστικά της παρασκευής και της προετοιμασίας των πιάτων που τόσο αγαπούσε.

Μήνα με τον μήνα, το ενδιαφέρον του για τη μαγειρική μεγάλωνε και γεννήθηκε μέσα του η ανάγκη για να μάθει όλο και περισσότερα, δεν του αρκούσε να είναι πλέον βοηθός.

Οι μέρες έγιναν μήνες και η φαντασία, η τεχνική και οι ικανότητες του Βασίλη αφήνουν έκπληκτους τους πάντες.

Οι συζητήσεις τους γύρω από την ελληνική κουζίνα συνεπαίρνουν τον Βασίλη και ένα πράγμα που του είχε πει του μένει ανεξίτηλο:

‘’ Όταν θα έχεις περάσει από αρκετές κουζίνες και εστιατόρια πολυτελείας, από ψητοπωλεία και ταβέρνες, μόνο τότε θα καταλάβεις ότι η μαγεία του ελληνικού ΜΑΓΕΡΙΚΟΥ δεν συγκρίνετε με τίποτα. Θα μαγειρεύεις παραδοσιακά ελληνικά φαγητά και το μυαλό σου θα ταξιδεύει στα πιο όμορφα μέρη της Ελλάδας.’’

Το 2004, τα λόγια του αφεντικού του βγαίνουν αληθινά. Ο έμπειρος πλέον Σεφ Βασίλης Ζευγαράς μένει πιστός στο ελληνικό Μαγέρικο και αποφασίζει να μην αλλάξει ποτέ ξανά ύφος στην μαγειρική του.

Σήμερα, ως νέα γενιά με τη σειρά μας, συνεχίζουμε την ιστορία του Μαγέρικου και μοναδικές συνταγές, συλλεγμένες από όλη την Ελλάδα.